🍸✨ Clover Club – Fruchtig, cremig, elegant ✨🍸
Der Clover Club ist ein echter Klassiker der Cocktailgeschichte und steht für elegante Barkultur mit verspielter Fruchtigkeit. In dieser modernen Interpretation trifft samtige Schaumkrone auf intensive Himbeernoten und die außergewöhnliche Würze des Dresdner Feingeist Exotic Umami Gins. Das Ergebnis ist ein stilvoller Cocktail, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert – ideal für besondere Anlässe oder anspruchsvolle Genussmomente.
Was macht den Clover Club so besonders?
Typisch für den Clover Club ist seine cremige Textur, die durch Eiweiß oder Aquafaba entsteht, kombiniert mit einer fein ausbalancierten Säure und fruchtiger Tiefe. Die Verwendung eines selbstgemachten Himbeer-Gins hebt diesen Cocktail auf ein neues Niveau: Frische Beeren sorgen für natürliche Farbe und Aroma, während der Exotic Umami Gin dem Drink Komplexität, Würze und Länge verleiht.
Clover Club – So mixt du den fruchtig-cremigen Klassiker
Zutaten (für 1 Drink)
- 6 cl Himbeer-Gin (auf Basis von Dresdner Feingeist Exotic Umami)
- 2 cl Himbeersirup
- 2 cl frischer Zitronensaft
- 1 Eiweiß oder 3 cl Aquafaba (vegan)
- Eiswürfel
- 3 frische Himbeeren zur Garnitur
Zubereitung
- Himbeer-Gin, Himbeersirup, Zitronensaft und Eiweiß oder Aquafaba in einen Shaker geben.
- Zunächst ohne Eis ca. 15 Sekunden kräftig shaken (Dry Shake).
- Eiswürfel hinzufügen und weitere 15 Sekunden kräftig shaken.
- In eine gut gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Himbeeren auf einen Spieß stecken und dekorativ über dem Glas platzieren.
🍓 Himbeer-Gin selbst herstellen
375 g frische Himbeeren leicht zerdrücken und zusammen mit 750 ml Dresdner Feingeist Exotic Umami Gin in ein verschließbares Glas geben. Kühl und dunkel 5–7 Tage ziehen lassen und dabei täglich vorsichtig schwenken. Anschließend durch ein feines Tuch oder Sieb abseihen und in eine saubere Flasche füllen.
💡 Tipps für eine stabile Schaumkrone
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Für besonders feinen, stabilen Schaum empfiehlt sich ein doppelter Dry Shake: zuerst ohne Eiweiß/Aquafaba, dann mit.
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Ein Hauch Himbeerpulver oder ein Tropfen Sirup auf dem Schaum sorgt für zusätzliche Farbe und Eleganz.
✨ Warum Dresdner Feingeist Exotic Umami die perfekte Basis ist
Der Dresdner Feingeist Exotic Umami Gin bringt mit seinen exotischen Gewürzen, floralen Nuancen und warmer Tiefe genau die Komplexität mit, die ein fruchtiger Cocktail wie der Clover Club benötigt. Er trägt die Himbeere, ohne sie zu dominieren, und sorgt für ein langes, harmonisches Finish – handgemacht, ungefiltert und frei von künstlichen Farb- oder Aromastoffen.
💚 Verantwortungsvoll genießen
So cremig und verführerisch der Clover Club auch ist: Genieße ihn bewusst und mit Maß. Hochwertige Zutaten und handwerkliche Qualität machen jeden Schluck zu etwas Besonderem.
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