🍷 Rhubarb Gin Sour: Der elegante Twist mit Rhabarberschaum 🌿
Sind Sie bereit für einen Gin Sour, der neue Maßstäbe setzt? Wir präsentieren den Rhubarb Gin Sour – eine kreative und unglaublich köstliche Abwandlung des New York Sours. Dieser Cocktail kombiniert die klassische, samtige Textur eines Sours mit dem fruchtig-herben Aroma von Rhabarber und Rotwein.
Gekrönt von einem luftigen Rotwein-Rhabarber-Schaum ist dieser Drink nicht nur ein geschmackliches, sondern auch ein optisches Highlight. Die perfekte Wahl für alle, die das Besondere lieben und ihre Gäste mit einem anspruchsvollen, modernen Cocktail beeindrucken möchten.
Was macht den Rhubarb Gin Sour so besonders?
Dieser Cocktail ist eine Hommage an die Balance. Er spielt gekonnt mit Säure, Süße und einer cremigen Textur, die durch den spektakulären Schaum eine einzigartige Vollendung findet.
Die Basis: Unser Dresdner Feingeist GIN Classic liefert mit seiner klaren Struktur aus Wacholder, Zitrus und floralen Noten das ideale Fundament, um gegen die Säure und den fruchtigen Schaum zu bestehen.
Die Cremigkeit: Frisches Eiweiß (oder eine vegane Alternative wie Aquafaba) wird durch den "Dry Shake" zu einer unglaublich samtigen Schaumkrone auf dem Drink selbst.
Der Star des Abends: Der hausgemachte Rotwein-Rhabarber-Schaum als Topping. Er bringt eine fruchtige, leicht herbe Note und eine atemberaubende Farbe ins Spiel, die den Drink unvergesslich macht.
Die Säure: Frisch gepresster Zitronensaft sorgt für die klassische, belebende Frische, die ein guter Sour braucht.
Zutaten für den Rhubarb Gin Sour
- 5 cl Dresdner Feingeist GIN Classic
- 2,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- 2 cl Eiweiß oder vegane Alternative (z.B. Aquafaba)
- Rotwein-Rhabarber-Schaum zum Toppen
- Eiswürfel
Zubereitung Schritt für Schritt
Für diesen Drink sind zwei Shaker-Durchgänge der Schlüssel zum Erfolg:
Wet Shake: Geben Sie den Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und das Eiweiß zusammen mit reichlich Eiswürfeln in einen Cocktailshaker. Kräftig für ca. 15 Sekunden schütteln, bis der Shaker eiskalt ist.
Dry Shake: Seihen Sie den Drink durch das Shakersieb in den Deckel des Shakers ab und schütten Sie das Eis weg. Geben Sie den Drink zurück in den leeren Shaker und schütteln Sie ihn erneut für ca. 10-15 Sekunden ohne Eis. Dieser "trockene" Shake sorgt für eine besonders dichte und stabile Schaumkrone.
Anrichten: Füllen Sie ein Lowball- oder Sour-Glas mit frischen Eiswürfeln und seihen Sie den Cocktail aus dem Shaker ins Glas ab.
Toppen: Lassen Sie den Drink kurz ruhen, bis sich der Schaum gesetzt hat. Geben Sie dann vorsichtig den vorbereiteten Rotwein-Rhabarber-Schaum als Haube auf den Cocktail.
Tipp vom Feingeist
Für einen noch eindrucksvolleren Look können Sie einen Spritzer einer Rotweinreduktion (stark eingekochter Rotwein) auf den Schaum träufeln. Das erzeugt einen wunderschönen Farbverlauf und eine zusätzliche aromatische Tiefe.
Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Drink, der Handwerkskunst und Kreativität im Glas vereint.
Cheers!
💚 Verantwortungsvoll genießen
Der Rhubarb Gin Sour ist ein kunstvoller Cocktail, der mit Bedacht genossen werden will. Nur für Erwachsene und am besten in guter Gesellschaft.
